【冷凍】シャラン産 バトーカナール(骨付き胸肉) 約1kg(不定貫6600円[税抜]/kgで再計算)
￥7,128
税込
商品コード： 15000091
フランス・ヴァンデ地方の北部のシャラン地域に棲息していた品種であるシャラン鴨は、エトフェ(窒息)という方法で屠殺されます。出血が少なく、体内に血液が留まり、独特の美味しさと肉の柔らかさを生み出します。
また伝統を守った穀物の餌(とうもろこし、小麦、マラカス麦、大豆など)を与えられ、酸性の土壌、美しい草、海風に恵まれたシャラン沿岸地域の湿地帯で、放し飼いされます。家禽の鴨(胸肉)は、皮の下の厚みのある脂肪も特徴といえます。シャラン鴨の脂身はマグレに比べて、色が白っぽく、さらっとしていて口どけも良く、旨みがあります。
フィレ・ド・カナールと違い骨がありますがが、その骨によりローストした時に肉の縮みを防ぎます。またフィレ・ド・カナールより価格も安めです。
ITEM INFORMATION商品情報
【原材料名】 鴨胸肉
【内容量】 約1kg
【賞味期限】 製品に記載
【保存方法】 冷凍保存
【原産国名】フランス ヴァンデ産
【発送方法 】冷凍発送
また伝統を守った穀物の餌(とうもろこし、小麦、マラカス麦、大豆など)を与えられ、酸性の土壌、美しい草、海風に恵まれたシャラン沿岸地域の湿地帯で、放し飼いされます。家禽の鴨(胸肉)は、皮の下の厚みのある脂肪も特徴といえます。シャラン鴨の脂身はマグレに比べて、色が白っぽく、さらっとしていて口どけも良く、旨みがあります。
フィレ・ド・カナールと違い骨がありますがが、その骨によりローストした時に肉の縮みを防ぎます。またフィレ・ド・カナールより価格も安めです。
ITEM INFORMATION商品情報
【原材料名】 鴨胸肉
【内容量】 約1kg
【賞味期限】 製品に記載
【保存方法】 冷凍保存
【原産国名】フランス ヴァンデ産
【発送方法 】冷凍発送
※美味しさを保つ解凍のコツ 冷凍のお肉の美味しさを最大限引き出す為に、真空パックのまま氷水に入れて氷温解凍して下さい。解凍された表面部分も氷温で保たれるため、ドリップの発生を防ぐことができます。 |
| ※計量販売商品 表示価格は1kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。 |
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