カプート パスタフレスカ&ニョッキ 1kg×10
￥6,800
税込
商品コード： 82000361
手打ちパスタとニョッキ専用として生産されている小麦粉です。挽きがやや粗めでパスタなどのセンシティブな味わいを大切にしたい時に適しています。より灰分の含有率を低くしているため、仕上がりの色を損ないません。
ITEM INFORMATION商品情報
【内容量】1kg
【内容量名】小麦粉
【保存方法】直射日光、高温多湿の場所を避けて保存して下さい。
【原産国名】イタリア
【発送方法】常温
ITEM INFORMATION商品情報
【内容量】1kg
【内容量名】小麦粉
【保存方法】直射日光、高温多湿の場所を避けて保存して下さい。
【原産国名】イタリア
【発送方法】常温
| 成分表 | |
| W値 | 260~280 |
| P/L （弾力性） | 0.70~0.80 |
| 水分吸収率 （％） | 57~59 |
| 安定度 （MIN） | 16~18 |
| 灰分 | 0.45% |
| タンパク質 （％） | 12.25% |
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