【コンテンポラリーピッツァに】カプート ヌーヴォラ 25Kg
￥17,901
税込
商品コード： 82000526
ふんわりとした高いコルニチョーネのピッツァやピッツァ・アル・ターリオ（切り売りピッツァ）などのコンテンポラリー・ピッツァ向けにカプート社が開発した粉です。イタリア語「雲」を意味するヌーヴォラは、雲のように水分と空気を多く含む、ふわふわの軽い生地に仕上がります。特別な品種の小麦を使用されているため、発酵力が強く、綺麗な色に焼き上がり、豊かな香りが広がります。
ITEM INFORMATION商品情報
【内容量】25kg
【内容量名】小麦粉
【保存方法】直射日光、高温多湿の場所を避けて保存して下さい。
【原産国名】イタリア
【発送方法】常温
粉のタイプ： 0粉
タンパク質： 12.50%
W値： 270～290
P/L（弾力性）： 0.50～0.60
水分吸収値： 60～62
安定度： 8～10
グルテン： 12.00～12.50％
灰分： 0.60%
ITEM INFORMATION商品情報
【内容量】25kg
【内容量名】小麦粉
【保存方法】直射日光、高温多湿の場所を避けて保存して下さい。
【原産国名】イタリア
【発送方法】常温
粉のタイプ： 0粉
タンパク質： 12.50%
W値： 270～290
P/L（弾力性）： 0.50～0.60
水分吸収値： 60～62
安定度： 8～10
グルテン： 12.00～12.50％
灰分： 0.60%
RELATED ITEM
関連商品
RECENTLY
最近チェックした商品
TOPICS
特集
今ある生ハム・サラミをかき集めました！
捨て身の大特価訳あり食材はこちら！早いもの勝ち！
約10kgの映えまくるヒラヒラチーズ！ラスパドゥーラ！
BBQ用の美味しい食材を集めたよ！全員集合！
パーティー用の食材集めたよ！全員集合！
販売数量NO1！のアンブロシアのミックスチーズ！
店長厳選！美味しいノンアルコール飲料！
フレッシュなオリーブをどうぞ！
ガチでカッコ良すぎるのイタリア製手動スライサー！
大人気ピッツァ&ピザ生地!